Soep van gekke groente

KromkommerKen jij de tomaten-, wortel- en bietensoep van Kromkommer al? Soepen die gemaakt zijn van ‘gekke groente’, zoals tweebeenwortels. Groente waar niets mis mee is maar wat wij in de winkel laten liggen omdat het afwijkt van wat wij ‘normaal’ vinden. Daarnaast wordt er ook nog eens kilo’s aan goede groenten verspild omdat er soms simpelweg te veel van is.

Verwerken van kromme groenten

Kromkommer is de afgelopen jaren bezig geweest met het experimenteren met het verwerken van kromme groenten tot heerlijke en houdbare producten. Dit leverde hen een frisse mosterd, spicy ketchup, unieke jam en super-yummy gazpacho op. Kromkommer startte begin dit jaar een crowdfundigactie om een soeplijn te kunnen lanceren met groenten die het anders niet zouden redden. Omdat ik dit initiatief van harte toejuichte heb ik mijn steentje bijgedragen en werd ik een ‘gekke groente held’.

Verkooppunten

Inmiddels liggen de soepen al enige tijd te koop. En nee, ze liggen niet in het schap bij de supermarkt, maar kunt ze onder meer halen bij WAAR. Kijk voor meerdere verkoopadressen even op de website van Kromkommer. Soep eten met een bijzonder verhaal is toch een hele andere beleving dan soep uit een blik, pak of zak van een van de grote producenten.