Wortel pinda soep
Kan soep mislukken? Eigenlijk niet, maar toen ik onlangs wortel pinda soep ging maken leek het er toch even op dat het helemaal niets zou worden. Ik had op social media een recept van de Engelstalige blog Vegan Richa...
Lees verder...Lekker zomers: Gazpacho
Heerlijk die zonnige lentedagen! Het doet me gelijk verlangen naar de zomer en naar zomerse gerechten, zoals gazpacho. Dit Spaanse gerecht staat zomerdag bij ons regelmatig op het menu. Gazpacho is een koude soep van...
Lees verder...Bietensoep met gember
Inspiratie voor soep haal ik overal vandaan. De ene keer heb ik nog een restje groente liggen en ga ik daarmee naar eigen inzicht aan de slag, een andere keer gebruik ik simpelweg een recept uit een tijdschrift of...
Lees verder...3 x Courgettesoep met zalm
Het is weer tijd voor soep, maar welke soep ga ik nu eens maken? Die vraag stelde ik op de Facebookpagina van Tijd voor soep. De eerste reactie leverde meteen een goede suggestie op, namelijk courgettesoep met zalm....
Lees verder...Winterse kastanjesoep met freekeh
Freekeh stond al een tijdje op mijn lijstje om een keer te proberen. Het is een tarwegraan dat wordt geoogst op het moment dat deze nog jong en groen is. Na de oogst worden de granen licht geroosterd en dat zorgt voor...
Lees verder...Erwtensoep met spek en worst
De dagen worden weer korter en de behoefte aan winterkost groeit. Hoogste tijd voor maaltijden als stamppotten en natuurlijk erwtensoep. Ik heb lange tijd een afkeer gehad van erwtensoep, maar aangezien ik de laatste...
Lees verder...Romige tomatensoep
Ik ben een groot liefhebber van tomaten. Voor tomatensoep, in welke variant dan ook, mag je me altijd wakker maken. Liters tomatensoep heb ik in de loop der jaren gegeten. Het was namelijk lange tijd de enige soep die...
Lees verder...Preisoep met aardappel
Even geen zin in het geijkte prakje aardappelen, groente en vlees, maar heb je deze ingrediënten wel al in huis? Maak er dan een keer soep van. Veel werk is het niet en je krijgt toch je aardappelen en groente binnen,...
Lees verder...Knolselderijsoep met tijm en paddenstoelen
Zin in een lekker stevig soepje? Probeer dan eens soep met knolselderij. Deze groente is familie van de wortel, anijs, pastinaak en peterselie en rijk aan vezels en vitamines. Wist je dat je knolselderij ook kunt eten...
Lees verder...Bloemkoolsoep met komijn
Bloemkool staat bij mij niet zo vaak op het menu. Op de een of andere manier verwerk ik deze groente maar zelden in een gerecht. Bloemkool staat niet hoog op mijn lijstje qua favoriete groente. Toen ik onlangs van mijn...
Lees verder...Maïssoep met avocado
Maïs in de soep? Kan dat? Dat waren mijn eerste gedachten toen ik zocht naar een nieuw soort soep om te gaan maken. Even geen pompoen, tomaat of groentensoep, maar een keer geheel iets anders. Samen met zoete...
Lees verder...Komkommersoep met avocado en courgette
Op warme zomerdagen heb ik weinig zin om te koken. Koude soepen met wat brood zijn voor die momenten de perfecte oplossing. Zonder al teveel tijd binnen door te hoeven brengen zet ik dan toch een gezond (en bovendien...
Lees verder...